Picanha je popularni brazilski steak. Ovaj odrezak iznimno je nježan i kad se priprema na ražnju, topi se u ustima. Poseban je komad junetine, isječen od slabinske kičme. Kako bi sačuvao sokove i ostao mekan, bitno je da se peče u komadu.
Idealno - srednje pečeno!