Tomahawk je trenutno jedna od najvećih senzacija moderne kuhinje. Ovaj tip odreska dobio je ime po karakterističnom obliku koji podsjeća na indijansku sjekiru. Radi se o komadu mesa oko kralježnice zajedno sa rebrom koje je očišćeno francuskom obradom.
Ako se pravilno pripremi, ovaj odrezak biti će obogaćen ne samo masnoćom iz mesa nego i aromama koje dolaze iz rebrene kosti. 
Zbog toga Tomahawk ima jedinstven okus.
Idealno - srednje pečeno!